皮爾森啤酒和拉格啤酒的區(qū)別?

其實(shí) ，啤酒分類的話 ，就上層發(fā)酵的就叫艾爾啤酒 ，下層發(fā)酵的就叫拉格啤酒。 皮爾森啤酒也屬于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。皮爾森啤酒是捷克皮爾森市最先發(fā)明的，當(dāng)然最最正宗的要喝認(rèn)證的捷克皮爾森啤酒。我國平時(shí)喝的 雪花啊 青島啊 哈啤啊這些都是皮爾森式啤酒（拉格啤酒）

啤酒的釀造環(huán)境?

1.清洗后應(yīng)立即將空罐加壓0.03mpa，空罐溫度不應(yīng)高于30℃，然后放入冷麥汁。 2.麥汁滿后24小時(shí)左右，冷凝物必須排干一次。 3.酵母的回收、使用和釋放 4.酵母可以在0后1天恢復(fù)。用于接種的酵母菌應(yīng)具有良好的五代以內(nèi)發(fā)酵酵母菌的選擇，外形良好，死亡率為健康酵母菌的5%(可根據(jù)特殊生產(chǎn)需要調(diào)整)。 5.酵母菌回收后，酵母菌車和酵母菌管在冷卻前應(yīng)進(jìn)行清洗和消毒。酵母車的壓力比罐的壓力低0.03pa。 6.10-20后，以(0.12-0.15)mp的壓力將酵母壓入錐形槽中。 以上是啤酒生產(chǎn)設(shè)備在影響啤酒新鮮度和衛(wèi)生的因素中的應(yīng)用。作為釀造設(shè)備，無菌環(huán)境是一個(gè)非常重要的因素。

啤酒要在無菌的條件下發(fā)酵，發(fā)酵溫度根據(jù)啤酒的不同來調(diào)節(jié)，一般有高溫上層發(fā)酵，也有低溫下層發(fā)酵。 煮沸的過程泡沫不需要清除，它會(huì)隨著煮沸而蒸發(fā)掉。

pilger啤酒中文名稱?

皮爾森啤酒又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個(gè)分支，它屬于淡色拉格啤酒。 皮爾森是采用下層發(fā)酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成，酒精度一般不高。皮爾森啤酒知多度還是挺高的，屬中高檔啤酒類。

大圣啤酒哪國的?

中國的。 大圣啤酒采用下層發(fā)酵方式，是單色的拉格啤酒。德國進(jìn)口酒花、水、大麥、酵母釀制而成。捷克盛產(chǎn)世界最高級(jí)的蛇麻草，用于釀造皮爾森啤酒。大圣啤酒酒精度只有4%VOL，原麥汁10.5oP。皮爾森口感比較清淡一點(diǎn)。 大圣啤酒啤酒色淺、偏淡，沒有甜味，具有典型的酒花香味和苦味。很多人偏愛這種苦味，喜歡苦中有香，香中甘苦的感覺，像人生的澀澀感覺。